Aguaribay

Vegetariana

93 300 37 90

Ramon Turró 181

Francesca, Valentina y Griselda trabajaban juntas como camareras en un restaurante vegetariano y tenían claras un par de cosas: 1 que querían abrir su propio negocio y 2 que la alimentación sana es el futuro. Tenían, además, otro objetivo: desmontar el tópico que dice que la comida vegetariana no es lo suficientemente sabrosa. Misión cumplida: en Aguaribay (a la aventura se ha sumado Manel para completar el cuarteto) se pueden degustar un buen número de platos y salir siempre satisfecho, comas lo que comas. Ahí van sólo algunos ejemplos: humus de remolacha; tarta de brie, cebolla roja, calabacín y avellana; surtido de deliciosos quesos italianos (quartirolo, gorgonzola picante y taleggio); piadina (de la familia de las empanadas y las pizzas) de quartirolo, calabacín a la plancha y champiñones; unos nachos con frijoles negros y guacamole dignos de exclamación; y unos postres de mucho nivel (especialmente el pastel de plátano y chocolate). Hace ya nueve meses que están abiertos en Poblenou, al lado de la Rambla, con menús al mediodía a precios más que razonables (10 €) y cenas los viernes y sábados, que se ampliarán a jueves y domingos cuando llegue la primavera. Más ingredientes: buen servicio, alergia a la tacañería (practican el noble arte de la tapa para mitigar la espera, y las raciones son más que generosas), buena música siempre en segundo plano, horarios amplios y la posibilidad de degustar vinos ecológicos y estupendas cervezas artesanales elaboradas en el Montseny. ¿Quién da más? POR CARLES NOVELLASVer Mapa
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